Pernah tak korang terfikir, apa bezanya Kek Lapis Sarawak dan Kek Lapis Jawa? Kalau tengok dari segi rupa, kedua-dua jenis kek lapis ni memang nampak lebih kurang sama je—lapisan yang berwarna-warni, tekstur yang agak padat dan berlemak, tapi kalau kita tengok lebih dalam, ada sedikit perbezaan yang boleh buat kita faham kenapa Kek Lapis Sarawak ni sangat sesuai dengan citarasa orang Malaysia.
Jangan risau, saya bukan nak bandingkan dengan cara yang negatif atau buat mana-mana jenis kek rasa rendah diri.
Setiap kek lapis ada keunikan dan daya tarikan tersendiri! Cuma, hari ni kita nak cakap pasal kenapa Kek Lapis Sarawak ni boleh jadi pilihan utama bagi rakyat Malaysia, terutama sekali bila kita bab cerita rasa dan tradisi.
1. Keistimewaan Rasa: Kek Lapis Sarawak Lebih Lembut dan Kaya Rasa
Kek Lapis Sarawak ni memang terkenal dengan teksturnya yang lebih lembut dan moist.
Salah satu sebab utama adalah kerana dalam pembuatan kek lapis Sarawak, butter atau mentega digunakan dengan lebih banyak berbanding kek lapis Jawa.
Ini yang menjadikan kek lapis Sarawak lebih berlemak dan lebih lembut bila dimakan. Kalau kek lapis Jawa, dia lebih kepada padat dan sedikit lebih kering sebab resepinya yang lebih simple dan ringan.
Kek lapis Jawa biasanya menggunakan lebih banyak tepung dan gula, menjadikannya agak kurang berlemak berbanding Kek Lapis Sarawak yang lebih kaya.
Jadi, kenapa Kek Lapis Sarawak lebih menepati citarasa rakyat Malaysia?
Orang Malaysia ni, kebanyakannya suka makan yang lebih berlemak dan moist, lebih-lebih lagi bila datangnya bab kek.
Kek Lapis Sarawak yang menggunakan lebih banyak mentega dan santan ni memang memuaskan tekak, apatah lagi bila digandingkan dengan secawan teh tarik atau kopi O.
2. Warna dan Keindahan Lapisan
Kalau kita tengok dari segi penampilan, kedua-dua jenis kek ni memang cantik! Tapi, Kek Lapis Sarawak selalunya lebih warna-warni dan berlapis-lapis tebal, dengan teknik lapisan yang lebih terperinci.
Setiap lapisan kek ni dihasilkan dengan kesabaran dan ketelitian supaya kek lapis tersebut nampak cantik dan sedap di mata. Kalau nak tahu, ada yang suka buat lapisan coklat, hijau, kuning, atau bahkan lapisan pelangi!
Kek Lapis Jawa, pula, biasanya lebih kepada lapisan yang lebih tipis dan kadangkala berwarna agak natural atau pastel.
Ia lebih kepada tradisi Jawa yang menekankan kek yang lebih ringan dan kurang menggunakan pewarna yang banyak.
Jadi, kalau orang Malaysia ni suka yang warna-warni, penuh gaya, Kek Lapis Sarawak memang lebih memikat mata.
Lagipun, kita kan suka makan sesuatu yang bukan hanya sedap tapi menarik di mata! Sesuai la untuk sambut hari raya, kenduri kahwin, atau majlis besar lain.
3. Tradisi dan Teknik Pembuatan
Kek Lapis Sarawak ni ada sejarah panjang yang berkait rapat dengan warisan budaya orang Sarawak.
Dahulunya, kek ini dibuat dengan penuh kesabaran oleh orang Sarawak semasa sambutan perayaan dan majlis istimewa.
Kek lapis ini dibuat dengan teknik berlapis-lapis yang memerlukan ketelitian dan masa yang panjang. Semua bahan dalam kek ini—dari mentega, santan, hingga rempah ratus—digabungkan dengan penuh kasih sayang untuk menghasilkan rasa yang penuh kekayaan dan tekstur yang lembut.
Kek Lapis Jawa pula, walaupun juga sangat popular, biasanya lebih mudah dan ringkas dalam teknik pembuatannya. Ia lebih banyak mengutamakan kesederhanaan dalam bahan dan cara membuatnya.
Kek lapis Jawa biasanya digunakan dalam majlis adat atau sambutan keluarga yang lebih sederhana.
Jadi kenapa Kek Lapis Sarawak lebih popular di Malaysia?
Rakyat Malaysia ni memang suka benda yang rumit dan terperinci, yang ada sentuhan tradisi dan kasih sayang dalam setiap lapisan.
Dan sebab itulah, Kek Lapis Sarawak lebih menepati cita rasa orang Malaysia yang suka kek dengan rasa yang lebih intens dan menyentuh jiwa.
4. Kemasan dan Penyajian
Kek Lapis Sarawak selalu dihidangkan dengan kemasan yang lebih cantik dan menarik.
Biasanya, selepas dipotong, ia kelihatan lebih tersusun rapi dengan lapisan-lapisan yang tebal, penuh warna, dan sangat menarik untuk dijadikan hidangan majlis besar.
Lagi satu, kek lapis Sarawak juga lebih fancy dan berprestij, sesuai untuk majlis seperti perkahwinan dan sambutan hari raya.
Kek Lapis Jawa lebih kepada penyajian yang lebih simple dan biasanya lebih sesuai untuk majlis kecil atau kumpul keluarga.
Walaupun sedap, ia tak segah Kek Lapis Sarawak yang penuh dengan warna dan hiasan.
Sebagai penutup..
Secara keseluruhannya, Kek Lapis Sarawak dan Kek Lapis Jawa memang ada identiti dan ciri khas masing-masing.
Kek Lapis Sarawak dengan rasa yang lebih berlemak dan moist, lapisan tebal berwarna-warni, serta teknik pembuatannya yang rumit memang lebih menepati citarasa rakyat Malaysia yang sukakan keindahan, rasa yang kaya, dan tradisi yang berakar dalam budaya kita.
Tapi jangan lupa, Kek Lapis Jawa juga sangat berharga dan mempunyai keunikan tersendiri dalam budaya dan sejarahnya.
Setiap kek lapis, sama ada Sarawak atau Jawa, adalah warisan yang perlu dihargai dan kita patut bangga dengan keistimewaan setiap jenis kek lapis ini. So, tak kiralah mana satu yang jadi pilihan, kita semua win-win!
Yang penting, kek lapis ni jadi pemanis mulut di mana-mana majlis—tak kira di Sarawak, Jawa, atau seluruh Malaysia.
Itulah dia tu.
