Sebelum kami menerangkan dengan lebih lanjut cara yang betul untuk menyimpan kek lapis Sarawak dalam chiller, di sini kami cuba jelaskan secara ringkas terlebih dahulu perbezaan peti sejuk dan chiller yang perlu kami tekankan disini agar kita sama-sama lebij mudah faham.
Secara umumnya sememangnya kita tahu bahawa pergi sejuk ini mempunyai fungsi yang sama seperti chiller iaitu untuk menyejukkan makanan tetapi terdapat perbezaan utama dalam keduanya yang akan saya tekankan di sini.
Perlu kami jelaskan di sini kerana kita menganggap bahawa tidak semua orang memiliki dan tahu fungsi utama penggunaan chiller tersebut di rumah.
Kepada pembaca yang sudah kenal dan tahu perbezaan antara dua penyejuk beku ini anda boleh skip penerangan di bawah dan terus boleh membaca cara yang betul untuk menyimpan kek lapis di dalam chiller agar lebih tahan lama.
Peti sejuk
Secara amnya peti sejuk ini direka untuk penggunaan domestik lebih-lebih lagi penggunaan di rumah. Suhu sejuk purata bagu peti sejuk adalah dalam lingkungan 1 ke 4 darjah celcius sejuk.
Selalunya peti sejuk lebih kecil daripada chiler dan biasanya ianya mempunyai ruang beku atau freezer sama ada di atas ataupun di bawah bergantung kepada reka bentuk terkini percaya sejuk tersebut.
Bercakap tentang saiz reka bentuk peti sejuk pada zaman sekarang terdapat banyak peti sejuk yang saiznya lebih besar ianya lebih kepada untuk tujuan penambahan ruang bagi menyimpan lebih banyak barang.
Selalunya akan ada 3 compartment utama iaitu ruang sejuk, laci chiller tempat kita simpan sayur selalunya dan tempat sejuk beku untuk kita meletakkan bahan basah seperti ikan, ayam atau daging. Juga kita gunakan untuk membuat ais ketul di rumah.
Peti Sejuk Chiller
Chiller ini biasanya digunakan dalam industri, industri bermaksud digunakan oleh peniaga samada di restoran atau pun pasar raya. Ramai sekarang memiliki chiller dirumah atas alasan lebih mudah menyimpan barang sejuk dan juga ramai peniaga kecil yang berniaga di rumah.
Saiznya lebih besar dari peti sejuk dan direka untuk menyimpan banyak makanan dalam satu masa. Ruang yang lebih luas disediakan kepada pemilik chiller.
Walaupun kadang peti sejuk ada yang lebih besar dari chiller tetapi perbezaan ketara adalah ruang chiller selalu lebih besar dan sesuai untuk penyimpanan yang lama.
Suhu chiller adalah lebih sejuk daripada peti sejuk dimana ianya antara 0 sehingga 4 darjah celcius. Sungguhpun begitu walaupun mempunyai ruangan simpanan yang lebih besar kekurangan utama chiller adalah tiada tempat penyimpanan sejuk beku seperti peti sejuk.
Cara yang betul untuk menyimpan kek lapis di dalam chiller agar lebih tahan lama
Baik chiller ni sebenarnya terbahagi kepada dua pertama iaitu chiller industri biasa digunakan oleh peniaga restoran, di kedai kedai runcit ataupun peniaga sambilan di rumah.
Pertama sekali kita akan fokus bagaimana menyimpan ke lapis sarawak di dalam chiller industri untuk memastikan kek lapis kita tahan sehingga lebih satu bulan.
Pastikan anda balut dengan plastik dan kertas
Selalunya penyimpanan kek lapis untuk jangka masa yang panjang seperti sebulan ke atas adalah penyimpanan kek lapis sarawak yang baru.
Baru bermaksud di sini adalah kek lapis yang belum dibuka daripada bekasnya ataupun kek lapis yang belum lagi dipotong.
Menyimpan kek lapis dalam chiller industri sangat mudah jika anda menyimpan kek lapis yang baru. Anda hanya perlu memasukkan di dalam bekas yang besar yang dapat memuatkan 5-10 kek lapis pun sudah memadai.
Tandakan terlebih dahulu kek lapis anda dengan maklumat seperti tarikh anda mula simpan dan nama kek lapis tersebut untuk kemudahan anda kelak.
Sering berlaku apabila tidak ditandakan pelanggan jadi lupa bila kita kek tersebut disimpan dan kek lapis apa yang disimpan.
Jika anda tidak mempunyai bekas yang besar untuk menyimpan kek lapis, anda boleh menggunakan kotak yang telah diguna pakai untuk membungkus kek lapis semasa anda membawanya balik dari sarawak.
Pastikan kotak tersebut dalam keadaan kering dan bersih.
Tujuan utama menyimpan kek lapis di dalam bekas besar ataupun di dalam kotak adalah bertujuan untuk memastikan suhu di dalam chiller yang anda gunakan dapat mengekalkan suhu yang optimal untuk memastikan kek lapis kekal sejuk pada suhu chiller yang sejuk.
Ini ini kerana suhu akan berubah secara agak mendadak apabila anda membuka pintu chiller.
Tetapi jika kek lapis anda simpan di dalam bekas ataupun di dalam kotak suhu yang di luar akan keluar terlebih dahulu tetapi suhu yang di dalam kotak atau bekas akan kekal lebih lama sebelum ianya mula turun sedikit demi sedikit.
Compartment chiller di rumah
Compartment chiller di dalam perti sejuk ni selalunya berada dalam bahagian pintu besar peti sejuk. Compartment ni kita selalu gunakan untuk menyimpan sayur-sayuran buah-buahan macam-macam lagi.
Ramai juga yang bertanya adalah function compartment sebenarnya adakah sama dengan chiller besar tu.
Jawapan kami mudah ianya sama tetapi tetap kena simpan dengan cara yang betul untuk menjaga kualiti dan ketahanan kek lapis sarawak. Ada pelanggan kami dan agen kami yang menyimpan kek lapis mereka di dalam compartment chiller tersebut dan kek lapis terjaga dengan baik kualiti dan rasanya.
Apabila kami bertanya bagaimana mereka menyimpannya, mereka menjawab mereka mengikut tips mudah yang kami ajarkan kepada mereka cara menyimpan yang sesuai dengan keadaan.
Kami kongsikan disini kepada anda bagaimana menyimpan kek lapis di chiller peti sejuk dengan cara yang betul.
Tipsnya amat mudah sama seperti cara penyimpanan yang lain iaitu dengan membalut kek lapis dengan plastik dan kertas terlebih dahulu kemudian simpan didalam bekas yang kedap udara.
Tujuannya sama iaitu untuk menjaga kelembapan kek lapis dan supaya kek tidak menyerap bau peti sejuk kita.
Ada peti sejuk mempunyai beberapa chiller compartment seperti peti sejuk yang dua pintu. Seeloknya jangan campurkan kek lapis anda dengan barangan yang lain seperti sayur atau buah kerana dikhuatiri jika barangan tersebut rosak akan menjangkiti kek lapis anda.
Jika perlu juga untuk kongsi compartment maka pastikan kek lapis disimpan didalam bekas lain terbelih dahulu.
Jika anda ada persoalan boleh terus hubungi kami atau boleh gunakan ruangan chatbox yang kami sediakan disebelah atau bawah post ini. Semoga bermanfaat.
Itulah dia tu.
