Kuih Lapis Sarawak - Kek Lapis Sarawak Kenapa Cepat Rosak?!

Kek lapis Sarawak adalah sejenis kek tradisional yang berasal dari Sarawak, Malaysia. Kek ini terkenal dengan lapisan-lapisan yang berwarna-warni dan biasanya dibuat dengan bahan seperti tepung, gula, telur, dan mentega.

Proses pembuatannya melibatkan pemanggangan lapisan demi lapisan dalam acuan, yang memberikan tekstur yang unik dan menarik. Kek ini sering dihidangkan pada majlis perayaan dan istimewa, dan menjadi simbol kebudayaan serta warisan kuliner Sarawak. Rasa dan corak kek boleh berbeza-beza bergantung kepada resipi dan kreativiti pembuatnya.

Kuih lapis Sarawak boleh cepat rosak kerana beberapa faktor. Salah satunya adalah kandungan lembapan yang tinggi, terutama jika ia mengandungi bahan seperti santan atau krim. Selain itu, jika kek tidak disimpan dengan baik—seperti tidak ditutup rapat atau disimpan pada suhu bilik yang terlalu panas—ia boleh menyebabkan kek cepat basi atau berkulat.

Kandungan lembapan yang tinggi merujuk kepada jumlah air atau kelembapan dalam makanan, dalam kes ini, kek lapis Sarawak. Kek yang mempunyai kandungan lembapan yang tinggi cenderung lebih lembut dan boleh memberikan rasa yang lebih kaya, tetapi ia juga lebih mudah rosak.

Kelembapan ni terbahagi kepada dua iaitu kek lapis tu lembab kerana terdedah dengan wap atau air. Sebagai contohnya pembuat kek lapis sarawak ni membungkus sejurus selepas selesai membakar atau mengukus kek lapis.

Seeloknya kek lapis harus dibiarkan sejuk dahulu agar kepanasan kek dan wap yang terperangkap dapat dibebaskan sebanyak mungkin agar kek lebih tahan lama sebelum membungkus dan membalut dengan plastik atau bekas simpanan kek.

Kategori kelembapan yang kedua adalah kek menjadi lembab kerana minyak keluar dari kek lapis tersebut. Minyak ini sebenarnya datang dari majerine atau butter yang digunakan untuk membuat kek lapis ini, Kelembapan jenis minyak adalah elok kepada kek lapis kerana ianya akan memberikan ketahanan yang lebih lama dan memgekalkan kualiti kek lapis yang lebih lama.

Kandungan lembapan dalam kek lapis Sarawak boleh menjadi tinggi kerana beberapa sebab:

Bahan Basah: Penggunaan bahan seperti santan, mentega, atau telur dalam jumlah yang banyak boleh meningkatkan kelembapan. Santan, khususnya, memberikan kelembapan tambahan dan memberikan rasa yang unik.

Proses Pembuatan: Kaedah pemanggangan lapisan demi lapisan juga boleh menyumbang kepada kelembapan. Jika kek tidak dibakar dengan sempurna, ia mungkin tetap mengandungi lembapan berlebihan. 

Berbeza dengan kek lapis sarawak jenis yang masak cara kukus kelembapan kek jenis ini akan lebih tebal dan pekat. Tetapi yang menjadikan kek ini sedap dan tahan lama walaupun basah adalah bahan yang digunakan berbeza dengan kek yang dibakar.

Resipi: Beberapa resipi mungkin secara khusus dirancang untuk menghasilkan kek yang lembap, untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih menarik.

Ini kerana bergantung kepada permintaan pelanggan. Dapat dikatakan ada kek yang sesuai dimakan terus selepas siap dimasak dan ada jenis kek yang memang dibuat untuk disimpan lama lebih-lebih lagi kek yang dibuat untuk dijual.

Kandungan lembapan yang tinggi menjadikan kek lebih sedap tetapi juga lebih sensitif terhadap keadaan penyimpanan, menyebabkan ia lebih cepat rosak jika tidak disimpan dengan betul.

Penggunaan bahan pengawet juga mempengaruhi ketahanan kek. Tanpa pengawet, kek ini lebih mudah terdedah kepada kerosakan. Oleh itu, penting untuk menyimpan kek lapis dalam peti sejuk jika tidak dimakan dalam masa yang singkat, dan pastikan ia dibungkus dengan baik.

Penggunaan bahan pengawet merujuk kepada penambahan bahan kimia atau semula jadi yang digunakan untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma (seperti bakteria dan kulat) serta untuk memperlambatkan proses penguraian makanan.

Dalam konteks kek lapis Sarawak, bahan pengawet membantu meningkatkan ketahanan kek, menjadikannya tahan lebih lama tanpa cepat rosak.

Kenapa ada yang menggunakan pengawet?

Memanjangkan Jangka Hayat Kek Lapis: Pengawet membantu mengekalkan kesegaran dan kualiti kek selama lebih lama, menjadikannya sesuai untuk penyimpanan jangka panjang atau untuk dijual di pasar.

Mengurangkan Pembaziran: Dengan meningkatkan ketahanan, penggunaan pengawet dapat mengurangkan jumlah kek yang dibuang akibat rosak atau basi.

Kemudahan Penyimpanan Untuk Pengedaran Dan Jualan: Untuk pengusaha kek yang ingin menghantar produk mereka jauh atau menyimpannya untuk tempoh yang lebih lama, pengawet membantu memastikan kek tetap dalam keadaan baik.

Walau bagaimanapun, tidak semua pembuat kek menggunakan pengawet, terutamanya mereka yang mengutamakan bahan semula jadi atau tradisional.

Dalam kes ini, kek mungkin lebih sedap dan lebih segar, tetapi ia juga perlu disimpan dan dimakan dalam waktu yang lebih singkat. Ini antara dua sebab utama kenapa sesetengah kuih lapis sarawak itu cepat rosak pada jangka masa yang singkat apabila disimpan. 

Tekan sini untuk kembali ke entry utama cara penjagaan kek lapis Sarawak.

Itulah dia tu. Semoga bermanfaat.

Tempah Kek Lapis Tekan Sini

Kuih Lapis Sarawak - Cara penyimpanan Kek Lapis Sarawak Tahan Seminggu Tanpa Peti Sejuk

Ramai yang bertanya pada kami bagaimana untuk menyimpan kuih lapis sarawak yang dah mereka terima melalui post ni supaya tahan lebih lama. Penghantaran selalunya mengambil masa 3 ke 5 hari bergantung pada lokasi dan kadang tu makan masa sehingga seminggu pun ada.

Kelebihan kek kami ni walaupun kadang mengambil masa yang lama seperti seminggu tetapi agak jarang kek kami untuk rosak masa sampai. Melainkan handling yang agak kurang betul dari pihak courier seperti kotak pecah atau terdedah semasa penghantaran.

Mari saya kongsikan bagaimana untuk menyimpan dan cara menjaga kuih lapis sarawak yang anda terima agar lebih tahan lama bahkan setahun atau sampai raya tahun depan.

Simpan dalam bekas yang bertutup rapat boleh tahan 1 minggu tanpa simpanan sejuk

Tidak semestinya dalam bekas yang kedap udara tapi cukup dalam bekas yang tidak dihinggap oleh binatang pada makanan. Bekas kaca yang biasa digunakan ketika hari raya yang diletak di atas meja ruang tamu tu cukup afdal. Jika ingin menggunakan kontena seperti tupperware pun boleh atau mana-mana bekas yang sesuai. 

Untuk lebih tahan lama guna bekas simpanan yang baru atau tidak pernah digunakan menyimpan makanan lama sampai rosak atau basi. Bekas makanan yang pernah ada menyimpanan makanan sampai basi tu eloklah dicuci semula dengan lebih bersih atau panaskan dahulu pada suhu tertentu untuk membunuh bakteria ala-ala sterilize.

Elak ada pengudaraan yang terlalu kerap pada kek seperti selalu buka tutup bekas tersebut.

Kita tahu udara kadang tidak selalu bersih dan ada habuk atau bakteria yang boleh menyebabkan kek rosak cepat. Jika nak makan potong siap-siap bahagian yang kita nak dan asingkan serta bezakan mana bekas simpanan kek dan bekas untuk makan.

Elak sentuhan pada kek yang terlalu kerap. Sentuhan tangan yang terlalu kerap pada kek pun mudah untuk merosakkan kek lapis anda. Sebab itu disarankan agar potong siap-siap dan buat pengasingan supaya kuih lapis yang belum dimakan lebih tahan lama.

Simpan dalam keaadaan suhu bilik dan jangan terdedah pada cahaya matahari.
Ruang tamu ni di rumah kita ni berbeza ada yang tertutup sebab rumah rapat atau pintu tingkap sentiasa tutup manakala ada yang mudah terdedah pada cahaya matahari seperti rumah ala-ala kampung atau rumah yang pintu atau tingkap yang selalu dibuka untuk pengudaraan.

Sebaiknya simpanan kek lapis ketika raya contohnya elakkan terkena dengan cahaya matahari atau suhu yang panas yang mudah untuk merosakkan kek lapis kita. Jika keadaan rumah agak membahang dan terasa panasnya disarankan untuk menimpan di tempat yang lebih sejuk.

Saya akan kongsikan lagi tips penjagaan kek yang lebih tahan lama pada post yang seterusnya. 

Anda boleh tekan sini untuk kembali ke entry utama cara penjagaan kek lapis Sarawak.

Jika ada persoalan sila tanya terus pada ruangan chat yang saya sediakan pada blog ini. Kami akan menjawab secara terus atau panjang lebar dengan artikel seperti biasa untuk lebih mudah difahami.

Itulah dia tu. Semoga bermanfaat.

Tempah Kek Lapis Tekan Sini

Harga Kek Lapis Sarawak & Tempahan 2025

Jika anda sedang mencari kek lapis Sarawak yang sedap dan berkualiti, kami rasa anda berada di tempat yang betul. Kami ada menjual kek lapis Sarawak pada harga RM25 satu loaf dengan berat 250g +-.

Kek lapis yang kami buat menggunakan majerin sebagai bahan asas, yang bukan sahaja menjadikan kek ini lebih lembut dan enak, tetapi juga mempengaruhi harga keseluruhan. 

Dengan menggunakan majerin, kos pengeluaran menjadi lebih rendah dan ia membantu mengekalkan harga kek pada kadar yang sangat berbaloi. 

Jadi, anda boleh nikmati kek lapis yang lazat tanpa perlu risau tentang harga yang tinggi.

Tambahan pula, penghantaran adalah percuma dengan syarat anda membuat tempahan minima 3 loaf kek. Jangan risau tentang kos penghantaran, kami sudah ambil kira semuanya. 

Penghantaran menggunakan perkhidmatan Skynet yang boleh dijangka sampai dalam 2-3 hari atau dalam kes tertentu, mungkin mengambil masa seminggu paling lama. 

Jika tempahan anda adalah untuk kek pre-order, ianya mungkin mengambil sedikit masa ekstra iaitu 1-2 hari untuk disiapkan. 

Tetapi, kami pastikan kek-kek ini dibuat dengan penuh teliti dan dihantar pada masa yang dijanjikan.

Kami juga akan membungkus kek dengan kemas dan rapi supaya kek sampai kepada anda dalam keadaan yang terbaik. 

Jika, atas apa jua sebab, terdapat masalah semasa penghantaran, kami akan ganti kek yang rosak tanpa sebarang kos tambahan. 

Anda tidak perlu risau kerana kami amat mementingkan kepuasan pelanggan dan memastikan kek yang sampai kepada anda adalah dalam keadaan sempurna.

Jadi, kenapa perlu tunggu lagi? Tempah kek lapis Sarawak anda sekarang juga! Jangan ragu-ragu, kerana kami pasti anda akan puas hati dengan kualiti dan rasa kek yang kami buat. 

Tempahan yang cepat akan memastikan anda tidak terlepas peluang untuk menikmati kek lapis Sarawak yang lazat ini.

Kenapa Harga Ini Berbaloi?

1. Rasa Kekal Premium
   Walaupun menggunakan majerin, tekstur dan rasa kek tetap lembut, lemak manis, dan penuh dengan lapisan cinta (serius, kami buat dengan penuh kasih sayang!).
2. Kos Penghantaran Percuma
   Tak perlu risau bayar lebih untuk pos! Tempah minimum 3 loaf kek, dan penghantaran adalah 100% percuma.

Penghantaran Selamat & Cepat

Kek akan dihantar menggunakan courier Skynet yang biasanya mengambil masa 2-3 hari untuk sampai (maksimum seminggu untuk kawasan pedalaman). 

Kalau anda buat tempahan pre-order, kami perlukan tambahan 1-2 hari untuk memastikan setiap loaf kek dibuat segar sebelum dihantar kepada anda.

Sebelum kek dihantar, kami akan pastikan ia dibungkus dengan kemas dan selamat. 

Kotak dibalut rapi supaya kek sampai dalam keadaan terbaik – tak hancur, tak rosak. 

Kalau ada masalah semasa penghantaran (contohnya kek rosak atau tak sampai seperti dijangka), jangan risau, kami akan gantikan dengan yang baru tanpa caj tambahan!

Kenapa Anda Tak Perlu Risau?

• Kek dijamin sampai dalam keadaan elok dan segar.
• Dengan kos penghantaran percuma, anda hanya bayar harga kek sahaja.
• Jaminan kualiti – kalau ada masalah, kami selesaikan tanpa banyak soal.

Kami sediakan senarai kek lapis Sarawak kami yang berharga RM25 seperti dibawah:

HARGA KEK RM25

Saiz Kek (8'x1.33' inch) atau (250g+-)

          Kek Lapis Puncak Kasih                               Kek Lapis Tembikai

           Kek Lapis Blueberry Cheese                      Kek Lapis Blueberry

          Kek Lapis Cheese                                         Kek Lapis Cheese Ice Cream 

          Kek Lapis Sutera Ungu                               Kek Lapis Coklat Cheese

           Kek Lapis Coklat Walnut                           Kek Lapis Horlick

           Kek Lapis Nescafe                                      Kek Lapis Madu Belang

           Kek Lapis Masam Manis                             Kek Lapis Masam Manis Cheese

           Kek Lapis Pudina                                         Kek Lapis Evergreen

           Kek Lapis Strawberry Prune                      Kek Lapis Rempah

           Kek Lapis Apple Cheese                              Kek Lapis Apollo

           Kek Lapis Durian                                           Kek Lapis Milo

           Kek Koko                                                        Kek Lapis Sultana

           Kek Lapis Oren                                              Kek Lapis Batik Basahan

            Kek Lapis Manis                                          Kek Lapis Panca Indera

          Swiss Roll

Tempah Kek Lapis Tekan Sini

Kek Lapis Sarawak Kami Halal 2025

Sepanjang bulan puasa ni ramai yang bertanya mengenai Kek Lapis Sarawak kami ni HALAL ke HARAM siap ada yang nak sabotaj lagi huhu tak baik tau buat macam tu Tuhan marah hehe. 

Disini kami ingin jelaskan mengenai status kek kami dan diharap post kali ini dapat membantu anda menilai samada Kek Lapis kami ni Halal ke tidak statusnya =)

Kami menggunakan mentega jenama Bakels yang telah disahkan oleh JAKIM status Halalnya alhamdulillah. Jadi Kek Lapis kami ni HALAL untuk dimakan. 

Kami berusaha untuk menyediakan makanan yang halal kepada semua orang lebih-lebih lagi umat Islam kerana mencari yang halal itu fardhu. 

Maaflah kat sini kami tak dapat nak sediakan gambar butter yang kami gunakan itu sebab lupa nak tangkap gambar nanti jika kami dah  ambil kami akan update lagi k.

*Ini certificate HALAL dari JAKIM tentang Bakels*

Mentega yang dikatakan HARAM yang anda selalu dengar itu adalah Golden Churn yang mudah didapati dipasan yang telah disahkan HARAM oleh JAKIM dan Jabatan Agama Islam Sarawak (JAIS). 

Anda boleh lihat gambar dibawah ini. Mungkin anda biasa melihat butter ini.

*Inilah butter yang disahkan HARAM itu*

*Ini kami ambil dari The Star*

http://thestar.com.my/news/story.asp?file=/2011/8/6/sarawak/9246712&sec=sarawak

Untuk menambahkan lagi keyakinan anda mengenai status halal Kek Lapis keluaran kami, beberapa hari lepas kami telah dilawati oleh KPDNKK secara mengejut (cewah) untuk membuat pemeriksaan keatas premis kami dan Alhamdulillah kami bersama-sama pengusaha Kek Lapis yang lain telah LULUS pemeriksaan daripada mereka dan dibawah adalah bukti dari KPDNKK sendiri =)

Alhamdulillah semuanya berjalan dengan lancar, bagi yang belum menghantar borang hantaran untuk tempahan tu kami sarankan agar menghantarkan cepat kerana kami takut nanti kami tak dapat menyediakan kek yang anda nak. Kata-kata akhir sebar-sebarkan ok =)

P.S

Kami berasa amat BANGGA dan BERSYUKUR kepada semua UMAT ISLAM di Malaysia kerana mengambil berat tentang isu Halal Haram sesuatu itu makanan tersebut. 

Risau yang datang dengan tindakan dari umat Islam sendiri menunjukkan KEIMANAN kita dalam menegakkan tuntutan Islam itu masih utuh dan sama-samalah kita berdoa agar terus diperkuatkan IMAN kita sesama ISLAM pada RAMADHAN yang berkat ini, doa mudah MAKBUL. Ya Allah tempatkanlah dikalangan orang-orang yang SOLEH disisiMU Ya Allah. Amin.

Tempah Kek Lapis Tekan Sini

Tempahan Kek Lapis Sarawak 2025

 

Sekiranya anda seorang peminat Kek Lapis Sarawak yang autentik dan enak, tahniah kerana berada di tempat yang tepat! 

Di sini, saya bukan sahaja menjual kek lapis yang sedap-sedap belaka, tapi juga nak berikan penawaran hebat untuk pelanggan kami yang tercinta.

Nak tahu apa yang lebih menarik? Setiap tempahan kek lapis dari blog ini akan datang dengan penghantaran percuma ke seluruh Semenanjung Malaysia dan Sabah! 

Yup, anda dengar betul – percuma! Tak kira di mana anda berada di Malaysia, dari Johor ke Kota Kinabalu, saya akan pastikan kek lapis kegemaran anda sampai terus ke pintu rumah dengan penuh kasih sayang dari Sarawak.

Kenapa Pilih Kek Lapis Sarawak Dari Kami?

Selain penghantaran percuma dan servis yang selamat, Kek Lapis Sarawak yang kami sediakan adalah 100% buatan tangan dengan bahan-bahan terbaik. 

Kami pastikan setiap kek dipenuhi dengan rasa tradisional dan tekstur yang lembut, pasti memikat selera anda.

Jadi, tak perlu tunggu lagi—tempah kek lapis anda hari ini dan nikmati keistimewaan penghantaran percuma ke seluruh Malaysia!

Kami Pastikan Kek Sampai Dalam Keadaan Terbaik

Bercakap mengenai penghantaran, saya faham betapa pentingnya kualiti dan kesegaran kek lapis yang sampai ke tangan anda. 

Saya nak anda tahu, walaupun penghantaran dilakukan jarak jauh, kami akan pastikan setiap kek lapis dibungkus dengan teliti dan kukuh untuk mengelakkan kerosakan.

Namun, dalam kes yang jarang berlaku jika kek lapis rosak semasa dalam perjalanan, kami tidak akan memberi refund tetapi kami akan ganti dengan kek baru. 

Jadi, anda tak perlu risau—kami jamin kepuasan anda. Semua ni demi memastikan anda terus dapat menikmati Kek Lapis Sarawak yang berkualiti tinggi dan penuh rasa!

Penghantaran untuk Perayaan? Ingat Tarikh Tutup!

Namun, untuk perayaan besar seperti Hari Raya Aidilfitri dan Aidiladha, kami ingin maklumkan bahawa penghantaran akan ditutup seminggu sebelum tarikh perayaan. 

Ini kerana kek lapis yang dihantar semasa musim perayaan berisiko terkandas di pusat penghantaran dan tiba lewat—mungkin tak sempat sampai tepat pada waktunya. 

Kami tak mahu kek lapis yang anda nantikan sampai terlambat, jadi kami tutup penghantaran lebih awal untuk mengelakkan masalah tersebut.

Pastikan anda membuat tempahan lebih awal, supaya anda boleh nikmati kek lapis ini semasa perayaan tanpa sebarang masalah!

Penghantaran Dengan Skynet: Cepat dan Selamat!

Untuk memastikan kek lapis sampai dengan selamat dan dalam keadaan terbaik, kami menggunakan Skynet sebagai perkhidmatan kurier rasmi. 

Skynet ni memang terkenal dengan perkhidmatan penghantaran yang cepat dan selamat, jadi anda boleh tenang dan tak perlu risau.

Bergantung pada destinasi anda, penghantaran biasanya mengambil masa 2 hingga 3 hari untuk sampai, atau dalam tempoh seminggu jika kawasan anda lebih jauh. 

Jadi, tak perlu tunggu lama sangat, kek lapis anda pasti akan sampai dengan cepat dan dalam keadaan yang baik. 

Tak kiralah untuk sambutan perayaan atau sekadar kegemaran harian, Kek Lapis Sarawak adalah pilihan tepat untuk memanjakan selera anda. 

Dengan penghantaran percuma ke seluruh Semenanjung dan Sabah, serta jaminan kualiti kek yang sampai dalam keadaan terbaik, anda pasti puas hati!

Jika ada sebarang soalan atau ingin buat tempahan sekarang, jangan segan untuk hubungi kami. Saya sedia membantu dan pastikan kek lapis yang anda pesan sampai dengan selamat dan cepat!

Terima kasih kerana memilih Kek Lapis Sarawak kami. Sampai jumpa di tempahan seterusnya!

Itulah dia tu.

Tempah Kek Lapis Tekan Sini