Kek Lapis Red Velvet adalah merupakan kombinasi sempurna antara keindahan dan cita rasa. Dengan warna merah yang mencolok dan lapisan-lapisan yang lembut, diisi dengan krim keju, kek ini tidak hanya memikat pandangan, tetapi juga menggugah selera.
Popular di majlis-majlis khas dan perayaan, kek lapis red velvet menjadi pilihan yang amat digemari ramai. Dalam artikel ini, kita akan meneroka resipi dan langkah-langkah untuk membuat kek lapis red velvet yang enak, agar anda dapat mencubanya sendiri di rumah.
Sediakan bahan-bahan anda, dan marilah kita memulakan proses pembuatan kek yang menawan ini!
Saiz loyang: 8" x 8"
Bahan-bahan:
Kita akan bahagikan kepada beberapa adunan dan setiap adunan harus diasingkan dalam bekas yang berlainan agar mudah untuk kita bezakannya nanti.
Adunan merah
250 gram mentega (saya pakai SCS )
5 biji telur ayam gred A
235 gram tepung gandum - diayak bersama serbuk koko
2-3 sudu makan serbuk koko
170 gram gula kastor
150 gram susu pekat manis
1 cup mixed berries yogurt (berat bersih 135g)
1 sudu teh ovallette
2 sudu besar pewarna merah
Adunan Cheese
500 gram cream cheese
3 biji telur ayam gred A
120 gram gula kastor
1 sudu teh esen vanila
Cara-cara membuatnya:
Adunan Merah:
*Pukul mentega dan gula sehingga putih dan kembang.
*Masukkan ovallette, telur satu persatu, putar sehingga sebati
*Masukkan susu pekat manis dan putar lagi sehingga sebati.
*Masukkan sedikit demi sedikit tepung gandum dan serbuk koko yang sudah diayak.
*Putar sehingga semuanya sebati dengan kelajuan yang perlahan.
Campurkan yogurt bersama pewarna merah, gaul sebati dan masukkan ke dalam adunan tepung tadi, putar lagi dengan kelajuan yang perlahan sehingga adunan bertukar warna merah sepenuhnya.
Tips Penting!
Yogurt digunakan dalam masakan kek untuk beberapa sebab yang memberikan kelebihan pada tekstur dan rasa:
Kelembapan: Yogurt membantu menambah kelembapan dalam kek, menjadikannya lebih lembut dan moist. Ini sangat penting agar kek tidak kering selepas dibakar.
Rasa: Yogurt memberikan rasa yang sedikit masam, yang dapat menambah dimensi pada rasa keseluruhan kek. Ini membantu mengimbangi kemanisan bahan lain seperti gula.
Tekstur: Penggunaan yogurt dapat menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan gebu. Asid dalam yogurt membantu melembutkan gluten dalam tepung, menghasilkan kek yang lebih lembut.
Nutrisi: Yogurt juga menambah nilai pemakanan, memberikan protein dan probiotik yang baik untuk kesihatan.
Pengganti Bahan Lain: Yogurt boleh digunakan sebagai pengganti telur atau mentega dalam beberapa resepi, menjadikannya pilihan yang lebih sihat atau sesuai untuk mereka yang mempunyai alahan.
Adunan Cheese:
*Putar cream cheese sehingga lembut, kemudian masukkan gula, putar lagi sehingga sebati.
*Masukkan telur dan esen vanila. Putar sehingga adunan sebati dan bahagikan siap-siap kepada tiga.
*Panaskan oven 170-190'C. Griskan loyang dan alas dengan baking paper
*Mulakan membakar adunan merah dahulu sebanyak 3 lapisan
*Setiap lapisan merah tu tak perlu bagi perang sangat
*Bila dah nampak kering dan masak boleh lah sudukan satu lagi lapisan, sebanyak 5 sudu makan sehingga 3 lapisan, baru masukkan bahagian pertama adunan cheese pula
*3 lapis adunan merah, 1 lapis adunan cheese, 3 lapis adunan merah dan seterusnya....lapis sampai habis.
Dengan mengikuti resepi kek lapis red velvet yang telah kami kongsikan, anda kini memiliki peluang untuk mencipta hidangan yang bukan sahaja enak tetapi juga memukau. Ingatlah bahawa setiap langkah adalah proses pembelajaran, dan jangan takut untuk bereksperimen dengan kreativiti anda sendiri.
Setiap lapisan yang anda buat adalah cerminan usaha dan kasih sayang anda terhadap seni memasak. Jadi, ambil keyakinan dan semangat anda, dan nikmati setiap saat di dapur. Dengan sedikit kesabaran dan ketekunan, kek lapis red velvet yang indah dan lezat pasti akan menjadi milik anda. Selamat mencuba, dan semoga kek anda menjadi bintang di setiap majlis!
Diharap dengan resepi yang disediakan beserta dengan video dapat membantu anda faham dan mengikuti langkah demi langkah yang betul cara membuat kek lapis sarawak Red Velvet ini. Semoga bermanfaat.
Itulah dia tu.
